Escuche esta historia
--:--
3:10
Chuletas de cerdo al oporto con manzanas
No se puede negar que las chuletas de cerdo son un platillo cargado de sabor. Por eso hemos traído esta receta de chuleta de cerdo al oporto con manzanas, que no podrás dejar de hacer.
El verdadero secreto de esta receta es la maceración de las chuletas con el vino de Oporto, previa a la preparación. Por otra parte, está receta busca resaltar el clásico de la cocina de combinar manzana y carne de cerdo.
También, se deberá desglasar la sala para conservar todos los jugos de la preparación y así dar un mayor sabor. No pierdas más tiempo y apunta lo que necesitas para esta receta.
Ingredientes
Miel.
4 chuletas de cerdo.
Aceite de oliva.
400 gramos de cebollas.
Pimienta.
2 ajos.
Sal.
Perejil.
Tomillo.
25 gramos de mantequilla.
Romero.
200 mililitros de vino Oporto.
2 manzanas.
¿Cómo hacer chuletas de cerdo al oporto con manzanas?
Esta receta es de las que debemos preparar elementos aparte par a luego juntarlos todos en un delicioso plato.
Comienza preparando las chuletas. Esto requiere que piques los ajos y se ponga a hervir.
Luego, se deben colocar en un recipiente, 100 mililitros de aceite, las hierbas picadas y el ajo.
Agrega sal y pimienta a las chuletas y sumérgelas en la preparación que acabas de hacer.
En una olla con agua, coloca las cebollas enteras pero limpias.
Cuando el agua hierva a borbollón, retira las cebollas del fuego y escúrrelas.
Espera que se enfríen un poco para pelarlas.
En una sartén con 50 mililitros de miel deja que se cocinen las cebollas a fuego lento.
Limpia las manzanas, quitarles el corazón y córtalas en gajos finos.
Lleva a un molde con aceite para llevar al horno por 15 minutos a 225 ° C.
Al finalizar el tiempo, retíralas del horno y continúa.
Cocina las chuletas a la parrilla luego de escurrirlas.
Deja que se cocinen por cada cara unos 2 minutos a llama alta.
Cuando hayas finalizado de cocinar las chuletas desglasar los jugos de la parrilla.
Para ello, agrega mantequilla y deja reducir. Cuela cuando esté listo y acompaña las chuletas con esta salsa al momento de servir.
Para servir coloca las chuletas con la salsa, sobre esta coloca las manzanas asadas junto a una guarnición de cebollas caramelizadas ¡Y a disfrutar!
Recomendaciones finales
Puedes acompañar con una ración de arroz o de puré, incluso con papas asadas queda muy bien, en especial con la salsa que preparamos.
De no tener vinos de Oporto puedes usar un vino tinto común o uno blanco dulce.
Si no deseas usar alcohol puedes usar un caldo de carne, pero que esté bien sazonando y concentrado, de forma que puedas agregar una gran fuente de sabor.
Incluso un caldo de pollo podría servir. Puedes usar los que tengas a la mano, recuerda que es para crear la salsa y está se debe reducir.
Ahora sí, podrás hacer esta receta de chuleta de cerdo al oporto con manzanas que sin duda no podrás ignorar. Además, podrás hacer esta receta para comparar otros tipos de milanesa con la que quedaría estupendo.
