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Las mejores ideas para tu cena de fin de año
La cena de fin de año puede ser un dolor de cabeza cuando no sabes que menú preparar. No obstante, para ello te dejamos una gran colección de menús que pueden ser una buena opción para organizar en casa y sorprender a toda tu familia.
En cada una de las recetas te dejaremos la forma de elaborarlo. Te aseguramos que si intens cualquiera de estas, tu cena de fin de año será un gran éxito culinario.
Trufas de queso de cabra y nueces
Las trufas de queso de cabra con nueces son un tipo de platillo delicioso e ideal para aquellos que buscan integrar un plato más tradicional. Este es típico de muchas zonas rurales en Europa, por lo que a muchos les ofrecerá un sabor nostálgico.
Ingredientes de las trufas de queso de cabra y nueces
200 gramos de queso de cabra.
100 gramos de nueces.
20 gramos de miel.
Sal y pimienta al gusto.
Pasos para la elaboración de las trufas de queso de cabra y nueces
Retira las cortezas al queso de cabra.
Coloca el queso que quede en un cuenco o bol y con un tenedor tritura hasta obtener una masa o puré.
Retira las cáscaras de las nueces y corta en trozos con la ayuda de un mortero. Reserva algunas nueces en un bol.
Agrega la mitad de las nueces al queso de cabra triturado. Luego, agrega la miel, sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo muy bien hasta integrarlo.
Forma las bolas con 15 a 20 gramos de la mezcla. Puedes tomar la mezcla con una cucharilla y luego das forma con tus manos.
Pasa la bolita que has formado con las manos por las nueces trituradas en el bol. Luego, aplasta un poco para que las nueces se integren a la mezcla.
Coloca un palillo en las bolas y sirve en un plato con los palillos hacia arriba.
Ensaladilla de gambas
La ensaladilla de gambas puede ser un complemento perfecto para cuando se tienen platillos pesados en la cena festiva. Su sabor es toda una delicia y recuerda mucho a los platillos marítimos. A continuación te explicaremos como elaborarlo de forma sencilla.
Ingredientes de la ensaladilla de gambas
200 gramos de gamba.
600 gramos de patatas.
3 huevos.
1 cebolla tierna.
Mayonesa al gusto.
Pasos para la elaboración de la ensaladilla de gambas
Coloca los huevos en una olla con agua y deja que se cocinen por 12 a 15 minutos.
En una olla aparte con suficiente agua, coloca también las patatas y deja que se cocinen hasta que estén tiernas.
Una vez que las patatas estén cocinadas, pélalas y córtalas en trozos. Ingresa los trozos en un bol y reserva.
Quita la cáscara de los huevos y rállalos para luego integrarlos con los trozos de patatas, pero reserva la tema para más adelante.
Lava las gambas, retira la vena central y corta en trozos pequeños. A continuación, agrega al bol con las patatas. Reserva algunas gambas enteras para decorar el plato donde servirás.
Pela las cebollas o córtala en trozos pequeños para luego integrar al bol con el resto de los ingredientes.
Salpimienta al gusto y añade la cantidad de mayonesa que consideres necesario para comenzar a mezclar.
Sirve la ensalada en un plato en donde servirás y raya la yema para decorar. Luego, con las gambas que hayas reservado, disponlas sobre el plato.
Esparce un poco de perejil picado en trozo muy pequeño si gustas para otorgar un poco de olor agradable a la ensaladilla.
Lomo de cerdo relleno al horno
El lomo de cerdo relleno es todo un clásico de las fiestas decembrinas. Además, es ideal para ser el plato principal de tu mesa para tu fiesta navideña, el cual puedes contonear con los platos de las recetas anteriores.
A continuación dejaremos su lista de ingredientes y pasos a seguir para su elaboración.
Ingredientes del lomo de cerdo relleno
1 kg de lomo de cerdo.
2 manzanas verdes.
100 gramos de ciruelas pasas.
Bacon, cantidad necesaria.
1 cebolla cortada en trozos.
250 mililitros de caldo de pollo.
Vino dulce.
Pasos para la elaboración del lomo de cerdo relleno
Pela las manzanas y córtalas en cuadros.
Cocina el bacon en un sartén hasta que esté a término medio. No hace falta que se dore, sino solo que desprenda un poco de su grasa. Una vez listo, reserva.
A la misma sartén donde cocinaste el bacon, añade un poco de aceite y coloca en ella la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
Una vez que la cebolla esté dorada, incorpora la manzana y las ciruelas pasas. Deja que se cocine todo junto por un par de minutos.
Cuando la manzana esté tierna, apaga el fuego de la estufa y ya tendrás listo el relleno.
Desenrolla el lomo de cerdo que vayas a cocinar y salpimienta al gusto.
Cubre toda la superficie del lomo con el bacon. Posteriormente, reparte el relleno sobre toda la superficie del lomo, no obstante, deja los laterales libres para enrollarlo cómodamente.
Enrolla el lomo y una vez cerrado, átalo para que no se desenrolle cuando lo cocines. Recuerda apretar bien cada hilo con un par de nudos.
En una sartén grande agrega un poco de aceite y espera a que se caliente. Una vez que esté caliente, coloca el lomo enrollado, con la parte cerrada hacia abajo para comenzar a sellar la carne.
Ve dando la vuelta poco a poco para ir dorando la carne progresivamente.
Una vez que el lomo esté dorado por todos lados, retira el lomo del fuego y colócalo en una bandeja para horno.
Agrega a la sartén un poco de vino para hacer una salsa. Cuando el vino haya retrocedido un poco, agrega el caldo de pollo. Cuando el contenido del sartén rompa a hervir, viértelo sobre el lomo.
Cubre la bandeja del lomo con papel de aluminio y lleva al horno a 200 C por 30 minutos.
Al cabo de 30 minutos, retira del horno, retira el papel de aluminio y hornea a 180º C por 45 minutos más.
Finalmente, retira del horno y sirve.
Conclusiones de las recetas para la fiesta de fin de año
Para la fiesta de fin de año, no dejes de sorprender a tu familia con tus dotes culinarios, con alguna de las recetas que hemos dejado para ti. Además, comparte esta receta en tus redes sociales para que también tus amigos las conozcan.
