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Ricos Pretzel de nueces con azúcar y canela
Ya se acerca la navidad y con ella todos los aperitivos se tornan dulces, volviendo esta época encantadora y sabrosa.
Así que es momento de cambiarle el sabor a muchos platos, hoy te enseñaremos a preparar ricos pretzel de nueces con azúcar y canela.
Tal cual como lo lees, pretzel dulces que te brindarán un cambio en la rutina de dulces y que podrán acompañar como postre en tu cena navideña.
No esperemos más y comencemos a preparar esta rica receta, vamos allá.
Ingredientes
Los ingredientes de esta receta se desglosan en 3 partes, ya que, están los de la mezcla principal, los que se utilizan antes de hornear y los que vienen después de hornear.
Estos ingredientes son una cantidad promedio para 8 pretzel.
Ingredientes para la masa
100 gramos de nueces
450 gramos de harina
75 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
20 gramos de levadura fresca
8 gramos de azúcar de vainilla
250 mililitros de leche
1 pizca de sal
Ingredientes para decorar antes de hornear
3 cucharadas de leche
1 yema de huevo
Azúcar perla
Ingredientes para decorar después de hornear
75 gramos de azúcar
4 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de canela en polvo
3 cucharadas de nuez molida
Método de preparación
Iniciaremos por triturar las nueces lo más que puedas, si deseas puedes pasarlas por un rallador de queso o meterlas en la licuadora Por unos segundos.
Luego de esto las colocamos en un bol aparte mientras continuamos con la preparación.
En otro bol colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro de esta.
En otro envase aparte colocamos la leche a temperatura ambiente y le añadimos una cucharada pequeña de azúcar junto con una de levadura.
Una vez batida la leche llevamos esta mezcla y la vertemos en el centro de la harina, cubriendo levemente el borde de la harina.
Con la ayuda de un paño tapamos el bol y dejamos reposando por un tiempo de unos 20 Minutos.
Una vez transcurrido el tiempo añadimos en el bol el resto de nuestros ingredientes.
Al momento de agregar las nueces sacamos 3 cucharadas para la decoración después de terminar de hornear.
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Amasaremos por un tiempo de 10 minutos si amasamos a mano.
Una vez culminado este tiempo utilizaremos nuevamente el paño para tapar la masa por un tiempo de unos 40 minutos en un sitio donde no tenga corrientes de aire y sea cálido.
Este tiempo es promedio, ya que lo ideal es esperar hasta que la masa consiga el doble de su tamaño normal.
En este punto colocamos a precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Una vez lista la masa, procedemos a sacarle los gases presionándola con nuestras manos. Y la dividimos en 8 partes iguales.
Alargaremos cada una de las partes como si fueran unos cordeles gruesos de masa.
Debes tener un churro de unos 45 a 50 centímetros dejando los bordes de estos más finos que el resto del cuerpo.
Ya teniendo listo esto procedemos a darle forma de pretzel. Comenzando por hacer una “U” y cruzamos las puntas entre sí dos veces y llevamos al centro de la “U” y listo presionamos las puntas ligeramente para fijarlas.
Teniendo los pretzel listos, los colocamos en una bandeja con papel para hornear.
Teniendo los listos en la bandeja los dejamos reposar un poco más por un tiempo de 15 minutos antes de llevarlos al horno.
Culminado el tiempo con la ayuda de un pincel Les ponemos de la mezcla de los ingredientes para antes de hornear.
Llevamos nuestra bandeja al horno por unos 15 minutos y retiramos finalizado este tiempo.
Para dar un sabor más dulce después de sacarlos del horno cuando aún están calientes con el pincel le colocamos la mantequilla.
Posterior a esto espolvoreamos el azúcar la canela en polvo y las nueces molidas.
Listo, ahora solo deja enfriar un poco y podrás cómelos con todo el gusto del mundo.
Si quieres puedes variar la mezcla cambiando las nueces por cualquier otro ingrediente que desees desde chocolate hasta cualquier fruta.
Para el decorado aplica lo mismo, ya que puedes bañarlos en diferentes jaleas o mermeladas, las que más te gusten.
El decorado puede ser muy navideño si así lo deseas, para ir más con la época. No dudes en acompañarlos con una deliciosa bebida caliente como un chocolate o café o si lo prefieres con una excelente limonada si así lo deseas.
No esperes más y disfruta de estos deliciosos pretzel de nueces con azúcar y canela.
